Approfitta della frutta di stagione autunno, come il pompelmo, e dei prodotti stagionali autunno come la barbabietola rossa, disponibili nei supermercati in questo periodo. L'autunno ci regala prodotti unici che provengono dall'orto, dal frutteto, dal vigneto e dai boschi. Scegli con cura i prodotti autunnali alimentari per mantenere una dieta equilibrata e gustosa durante questa stagione.
Frutta autunnale
La frutta in autunno offre una vasta gamma di antiossidanti e benefici nutrizionali, perfetti per prepararci all'arrivo dell'inverno. Durante questa stagione, vale la pena scoprire i vari frutti disponibili. La castagna è un classico autunnale, versatile in cucina e un must nei menù, sia per piatti dolci (come il Rotolo dolce con crema di marroni e panna) che salati (come gli Spaghetti alla gricia con castagne e zenzero).
Il caco, con la sua dolcezza e succosità, regala un sapore unico e inconfondibile, perfetto per un'esplosione di energia durante la giornata. La melagrana è uno dei frutti più prelibati di stagione, ottimo spremuto o come condimento, ideale da abbinare al pesce, come nei roll di salmone con formaggio e melagrana. L'uva, amata frutta autunnale, è dissetante e dolcemente zuccherina.
La frutta secca, ricca di grassi buoni e salutari, include kiwi, mele, pere, fichi, pompelmo, bergamotto e mandarini.
Vegetali autunnali
I prodotti autunnali si distinguono per i colori caldi che virano verso l'arancione e le tonalità di marrone. Lasciati ispirare e crea ricette gustose con questi meravigliosi ortaggi che la natura ci regala in questa stagione. In autunno, uno dei protagonisti indiscussi è la zucca, ricca di potassio e betacarotene. Grazie al suo sapore dolce, può essere utilizzata in cucina in molteplici modi, sia per piatti dolci che salati. Tra le preparazioni più famose troviamo risotti, lasagne, zuppe, torte e molte altre. Prova a realizzare il Rollè di pollo con zucca e amaretti. Ricorda di sfruttare ogni parte della zucca, ecco alcune idee per darle una seconda vita.
I carciofi, ottimi e ricchi di fibre, sono protagonisti in molte ricette italiane e non possono mancare nel tuo menù autunnale! I funghi, pieni di sali minerali, si abbinano perfettamente con risotti, carni e zuppe per le giornate più fredde. Tra i prodotti autunnali che non possono mancare sulle tavole in questa stagione, prediligi il pompelmo e le barbabietole rosse che trovi facilmente nei supermercati.
La barbabietola rossa è un'ottima fonte di sali minerali come magnesio, calcio, potassio e ferro. Può essere gustata sia cruda in insalata che cotta, ed è ideale anche per dare colore a impasti e piatti vari. Il radicchio, ricco di antiossidanti, è un ortaggio molto gustoso e versatile che apporta numerosi benefici al nostro organismo. Tra gli altri prodotti autunnali consigliati per gli acquisti troviamo broccoli, cavoli, verza, porri, carote, finocchi, spinaci e molti altri, perfetti per sperimentare in cucina. Lasciati ispirare dai colori, dai sapori e dalla magia di questa stagione, non te ne pentirai!