Che siano già cotte o da preparare, le lenticchie offrono infinite possibilità culinarie, dalle ricette più classiche alle più creative. Scopriamo insieme come arricchire questo prezioso ingrediente e creare piatti appetitosi, sia primi che secondi.
Deliziose polpette
e polpette di lenticchie sono un piatto amato da tutti, soprattutto da chi segue una dieta vegetariana. Per prepararle, cuoci le lenticchie e mescolale con patate lesse, formaggio grattugiato, sale, pepe, aglio e spezie a piacere. Forma delle piccole sfere con il composto morbido, impanale e friggile per ottenere delle irresistibili polpette vegetali alle lenticchie.
Una soffice vellutata
Un'idea per gustare al meglio le lenticchie è preparare una vellutata calda e avvolgente, pronta in un batter d'occhio frullando le lenticchie cotte insieme alle carote lessate. Per dare un tocco di sapore in più a questa crema vellutata, puoi arricchirla con spezie come noce moscata o curry. Non dimenticare di aggiungere due foglie di alloro per un aroma davvero speciale. Ecco la ricetta rapida e semplice per una deliziosa vellutata di lenticchie, perfetta per scaldare le giornate invernali con gusto e leggerezza.
Una salsa densa
Un modo delizioso per arricchire un piatto di pasta è preparare un condimento speciale con le lenticchie. Cuoci le lenticchie e uniscile a un soffritto di verdure o a un sugo di pomodoro, ottenendo una crema da usare per condire la pasta lunga. Il risultato sarà un primo piatto avvolgente e cremoso, perfetto per un pasto gustoso e nutriente.