Ingredienti

• 100 g di Miglio Decorticato il Viaggiator Goloso
• 750 ml di Latte di Avena il Viaggiator Goloso
• 80 g di Cioccolato Fondente Extra 50% U!
• 8 datteri Medjoul denocciolati
• 1 cucchiaio di Fecola di Patate U! Confronta e Risparmia
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Cottura del miglio: Sciacqua abbondantemente il Miglio Decorticato il Viaggiator Goloso sotto acqua corrente. In un pentolino, porta a bollore il Latte di Avena il Viaggiator Goloso con un pizzico di sale. Versa il miglio e cuoci a fuoco basso con coperchio per circa 20-25 minuti, o finché il liquido non sarà quasi completamente assorbito e il miglio risulterà tenero.
2. Prepara la base: Mentre il miglio cuoce, trita grossolanamente il Cioccolato Fondente Extra 50% U! e mettilo da parte. Trita finemente i datteri. In una piccola ciotola, sciogli la Fecola di Patate U! con due cucchiai di acqua o latte di avena freddo, mescolando bene per non creare grumi.
3. Prepara il budino: Una volta che il miglio è cotto e ancora caldo, trasferiscilo nel boccale di un frullatore. Aggiungi i datteri tritati, il cioccolato fondente (che si scioglierà con il calore), l'estratto di vaniglia e il composto di fecola di patate.
4. Frulla il tutto per 1-2 minuti, fino a ottenere una crema liscia, omogenea e senza grumi. Se necessario, aggiungi un altro goccio di latte di avena per raggiungere la consistenza desiderata.
5. Raffreddamento: Versa la crema ottenuta in quattro coppette o stampini da budino individuali. Lascia intiepidire a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore.
6. Servizio: Servi il budino freddo, guarnendo a piacere con granella di nocciole, scaglie di cioccolato o frutta fresca.