Per la base croccante:

• 150 g di Mix Delizioso il Viaggiator Goloso (mandorle, nocciole, noci, mirtilli, fragole)
• 50 g di datteri denocciolati
• 1 cucchiaio di olio di cocco fuso

Per la crema ai marron glacés:

• 200 g di Marron Glacés il Viaggiator Goloso
• 150 ml di Latte di Avena il Viaggiator Goloso
• 50 g di anacardi (messi in ammollo in acqua calda per 30 minuti)
• 30 g di Cocco Essiccato il Viaggiator Goloso
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (facoltativo, a seconda della dolcezza desiderata)

Per la ganache al cioccolato:

• 100 g di Cioccolato Fondente Extra 50% U!
• 100 ml di Latte di Avena il Viaggiator Goloso

Preparazione

1. Prepara la base: In un mixer potente, frulla il Mix Delizioso il Viaggiator Goloso fino a ottenere una granella non troppo fine. Aggiungi i datteri e l'olio di cocco e frulla a intermittenza fino a ottenere un composto compatto e leggermente appiccicoso.
2. Rivesti con carta forno la base di quattro anelli da pasticceria monoporzione (o di una piccola tortiera). Distribuisci il composto sulla base e pressalo bene con il dorso di un cucchiaio per creare uno strato uniforme. Metti in frigorifero.
3. Prepara la crema: Scola bene gli anacardi dall'acqua di ammollo. Nel boccale pulito del frullatore, unisci i Marron Glacés il Viaggiator Goloso spezzettati, gli anacardi, il Latte di Avena il Viaggiator Goloso e il Cocco Essiccato il Viaggiator Goloso. Frulla a massima velocità per alcuni minuti, fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Assaggia e, se necessario, aggiungi un cucchiaio di sciroppo d'acero.
4. Versa la crema ottenuta sopra le basi croccanti, livella la superficie con una spatola e riponi in freezer per almeno 2 ore, o finché la crema non si sarà solidificata.
5. Prepara la ganache: Trita finemente il Cioccolato Fondente Extra 50% U!. In un pentolino, scalda il Latte di Avena il Viaggiator Goloso fino a sfiorare il bollore. Versa il latte caldo sul cioccolato tritato e attendi un minuto senza mescolare. Dopodiché, mescola delicatamente con una frusta dal centro verso l'esterno, fino a ottenere una ganache liscia e lucida.
6. Assemblaggio finale: Lascia intiepidire la ganache per circa 10 minuti. Riprendi le delizie dal freezer, rimuovi con delicatezza gli anelli da pasticceria e versaci sopra la ganache, coprendo tutta la superficie. Decora a piacere con un marron glacé intero o granella di frutta secca. Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.