Ingredienti

• 2 avocado maturi
• 40 g di cacao amaro U! in polvere
• 60 g di sciroppo d'acero o d'agave (o più, secondo gusto)
• 60 ml di latte vegetale (es. mandorla, cocco)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• Granella di mandorle il Viaggiator Goloso

Preparazione

1. Prepara gli ingredienti: Taglia a metà gli avocado, elimina il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.
2. Frulla: Nel boccale di un frullatore potente, unisci la polpa di avocado, il cacao amaro setacciato, lo sciroppo d'acero (o agave), il latte vegetale, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
3. Ottieni la mousse: Frulla a massima velocità per 1-2 minuti, finché non otterrai una crema liscia, omogenea e senza grumi. Assaggia e, se necessario, aggiungi altro dolcificante.
4. Raffreddamento: Distribuisci la mousse in quattro coppette individuali. Copri con pellicola trasparente a contatto e riponi in frigorifero a rassodare per almeno 1 ora (meglio 2-3 ore).
5. Servizio: Servi la mousse fredda, guarnendo con la granella di mandorle.