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Spiedini di zucchine e formaggio spalmabile

Spiedini di zucchine e formaggio spalmabile
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Ingredienti

  • 8 zucchine fresche
  • 2 confezioni di formaggio cremoso Capriccio il Viaggiator Goloso
  • 6 pomodorini secchi sott'olio il Viaggiator Goloso
  • 1 cucchiaio di paprika piccante
  • Olio extra vergine di oliva il Viaggiator Goloso
  • Pepe nero
  • Sale
  • 10 foglioline di menta fresca

Preparazione

  1. Tagliare le zucchine a fette spesse di 3-4 mm nel senso della lunghezza e grigliarle, condendo con sale e olio.
  2. Per preparare dei deliziosi spiedini di zucchine e formaggio cremoso, trita finemente 8 foglie di menta e mescolale al formaggio spalmabile. Aggiungi una generosa spolverata di pepe nero e paprika piccante. Mescola accuratamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
  3. Tagliare i pomodori secchi a striscioline sottili.
  4. Prendi una fetta di zucchina, spalma del formaggio cremoso e aggiungi due listarelle di pomodoro secco. Arrotola il tutto su sé stesso per creare deliziosi spiedini di involtini di zucchine.
  5. Dopo aver formato gli involtini, realizza gli spiedini con 4 rotolini di zucchine ciascuno.

Un'alternativa vegetariana e fresca ai classici spiedini.

Facili da preparare, gli involtini di formaggio cremoso con menta fresca e paprica avvolti dalle zucchine grigliate sono un'esplosione di gusto. Ideali per un antipasto leggero e gustoso, questi spiedini sono perfetti da gustare uno dopo l'altro.