SECONDO

Torta pasqualina salata con agretti e ricotta

Torta pasqualina salata con agretti e ricotta
6
Media

Ingredienti

PER IL RIPIENO (torta con stampo da 24cm)

  • 1 rotolo di pasta sfoglia U! rotonda
  • 4 uova medie U!
  • 700 g di ricottine senza lattosio U!
  • 150 g di yogurt greco
  • 100 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato U!
  • 3 uova medie
  • Sale q.b.
  • Panna liquida q.b.
  • Pepe q.b.

PER GLI AGRETTI

  • 1 mazzo di agretti
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio extravergine di Oliva U! q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il formaggio grattugiato, le uova, la ricotta e un filo di panna (q.b.) fino a ottenere una consistenza uniforme. Aggiungi sale, pepe e amalgama il tutto per creare una crema omogenea.
  2. Prepara gli agretti in padella con un filo d'olio e aglio in camicia.
  3. Disponi la sfoglia di pasta nella teglia. Versa il composto liquido sulla base di pasta. Distribuisci gli agretti per creare 4 "nidi" dove sistemare un uovo sbattuto.
  4. Cuoci nel forno già caldo a 170° per circa 50 minuti. Servi la torta tiepida.

Una variante della classica torta salata pasquale!

Il ripieno unisce il sapore erbaceo degli agretti alla cremosità delle ricottine fresche senza lattosio, regalando una consistenza avvolgente che si fonde perfettamente con la sfoglia croccante. Un'idea golosa per celebrare la Pasqua con un tocco di originalità.