Overnight pudding alla chia con yogurt e frutta fresca

Quando hai voglia di qualcosa di sfizioso ma sei ancora in modalità vacanza, questo pudding alla chia è la risposta. Si prepara in cinque minuti la sera, lo dimentichi in frigo… e al mattino è pronto da gustare. Cremoso e goloso: perfetto per tornare alla routine con semplicità.

Dessert Porzioni 2 Tempo 20 minuti Difficoltà

Ingredienti

• 35 g di fiocchi d’avena
• 10 g di semi di chia
• 125 g di yogurt alla vaniglia U!
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• 30 ml di Soia Drink U!
• 1 cucchiaio di confettura Extra di albicocche U! + q.b. per decorazione
• 1 cucchiaino di burro d’arachidi
• q.b. di frutti di bosco (lamponi e mirtilli)
• q.b. di granella di nocciole

Preparazione

1. 1 In una ciotola, mescolare lo yogurt, i fiocchi d’avena, i semi di chia, lo sciroppo d’acero e la Soia Drink U!.
2. 2 Adagiare un cucchiaio di confettura di albicocche sul fondo del bicchierino, poi aggiungere una manciata di frutti di bosco. Versare sopra uno strato del mix overnight.
3. 3 Distribuire sulla superficie un velo di burro d’arachidi e altri frutti di bosco.
4. 4 Aggiungere un secondo strato del mix.
5. 5 Lasciare in frigo tutta la notte (o almeno 4-5 ore) per far assorbire i liquidi.
6. 6 Decorare con altra confettura di albicocche, burro d’arachidi, granella di nocciole e frutti di bosco freschi.