Frisella salmone e avocado

Un pranzo fresco e gustoso che ti farà sentire in vacanza, ovunque tu sia! Con la frisella salmone e avocado prepari in pochi passaggi un piatto bilanciato, ricco di gusto e con un tocco creativo grazie alla maionese all’aneto.

Antipasto Porzioni 2 Tempo 40 minuti Difficoltà

Ingredienti

• 2 frisella
• 100 g di salmone affumicato U!
• 50 g di feta U!
• q.b. insalata misticanza
• 1 avocado
• 5-6 pomodorini
• ¼ di cipolla rossa
• 2 uova
• 2 rametti di aneto
• q.b. limone
• q.b. olio extra vergine di oliva
• q.b. olio di semi
• 1 cucchiaino di senape
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. 1 Schiacciare l’avocado con una forchetta. Tagliare i pomodorini a dadini, tritare grossolanamente la cipolla e unire il tutto in una ciotola.
2. 2 Condire con sale, pepe e succo di limone e mescolare bene.
3. 3 Frullare le uova sode con l’olio di semi, il succo di limone, la senape, il pepe, il sale e l’aneto fino a ottenere una maionese cremosa.
4. 4 Ammorbidire la frisella con un po’ d’acqua.
5. 5 Spalmare la maionese sulla base della frisella. Aggiungere qualche foglia di insalata e la guacamole.
6. 6 Disporre il salmone affumicato.
7. 7 Sbriciolare la feta e completare la frisella.