Pollo al latte ripieno di spinacini e scamorza

Scopri la ricetta del nostro pollo al latte ripieno di spinacini e scamorza, un secondo piatto originale fatto di sapori intensi e complementari, tra dolce e salato. Il protagonista di questa ricetta è il Latte fresco parzialmente scremato firmato Iper Unes, che si trasforma in una crema morbida e avvolgente, perfetta per accogliere e insaporire queste deliziose fette di petto di pollo ripiene. 

Secondo Porzioni 4 Tempo 25 minuti Difficoltà

Ingredienti

• 4 fette di petto di pollo
• 500g di spinacini freschi
• 250g di scamorza affumicata U! Confronta e Risparmia
• 1 litro di latte parzialmente scremato Iper Unes
• 2 cucchiai di farina U! Confronta e Risparmia
• 100g di burro U! Confronta e Risparmia
• Noce moscata grattugiata q.b.
• 100g di carote fresche
• 200g di broccoli freschi
• 1 cipolla bianca
• Pepe verde in salamoia

Preparazione

1. 1 Tagliare le cipolle a cubetti, quindi rosolarle in padella per qualche minuto insieme agli spinacini, aggiungendo un pizzico di sale e olio fino a farli appassire. Quando saranno pronti, riporli da parte.
2. 2 Tagliare a rondelle la scamorza.
3. 3 Tagliare le fette di pollo nel senso della loro lunghezza, quindi farcirle con gli spinacini e la scamorza, chiudendole con gli stuzzicadenti.
4. 4 Scaldare il latte in un’ampia padella e adagiarvi all’interno le fette di pollo.
5. 5 Salare e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, avendo cura di girarle a metà cottura.
6. 6 In una ciotolina, amalgamare il latte di cottura, il burro fuso e la farina, fino a creare una salsa dalla consistenza densa e cremosa. Quindi versarla nella padella con il pollo.
7. 7 Tagliare le carote a listarelle e le cimette dei broccoli. Cuocerli in padella per 15minuti con un filo d’olio, acqua e sale.
8. 8 Impiattare le fette di pollo ripieno con la crema a base di latte e verdure cotte, aggiungendo qualche grano di pepe verde in salamoia e la noce moscata.